标签上看不见的真相
Not on the Label
Felicity Lawrence · 初版 2004 年
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一部令人震惊且极具可读性的揭秘之作，直击当今英国食品生产行业的现状。Felicity Lawrence 将以我们在家中食用的一些最常见的食品为例，揭示英国的食品工业如何引发健康恶化、环境破坏、城市衰败、亚非小农忍饥挨饿，以及在英国被走私并遭剥削的非法劳工问题。
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Not on the Label
Felicity Lawrence · 初版 2004 年
一部令人震惊且极具可读性的揭秘之作，直击当今英国食品生产行业的现状。Felicity Lawrence 将以我们在家中食用的一些最常见的食品为例，揭示英国的食品工业如何引发健康恶化、环境破坏、城市衰败、亚非小农忍饥挨饿，以及在英国被走私并遭剥削的非法劳工问题。
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想了解更多细节的话，写卫报那篇文章的女士出过一本书，讲得更详细——《Not on the Label》（食品标签背后的真相）：http://www.amazon.co.uk/Not-On-Label-Really-Plate/dp/0141015...
For more detail, the woman who wrote The Guardian piece has a book that goes into more detail - Not on the Label: http://www.amazon.co.uk/Not-On-Label-Really-Plate/dp/0141015...
……（一些）脂肪。你也可以通过捏一下感受它的回弹性来判断面包的品质。很多超市其实根本不卖“真正的”面包。我是读了《Not on the Label》这本书才警醒过来的 https://duckduckgo.com/?q=%22not+on+the+label%22+bread
…(some) Fat. You can also tell the quality of the bread by squeezing it and feeling for the spring-back. Many supermarkets don't actually stock 'real' bread. I was alerted to this by reading the book 'Not on the Label' https://duckduckgo.com/?q=%22not+on+the+label%22+bread