彼得·莱因哈特每日手工面包
Peter Reinhart's artisan breads every day
Reinhart, Peter. · 初版 2009 年
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“烘焙大师兼革新者Peter Reinhart对速成手作面包革命的回应，提供了既节省时间又可轻松快捷制作出绝佳面包的技巧”——由出版商提供。
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Peter Reinhart's artisan breads every day
Reinhart, Peter. · 初版 2009 年
“烘焙大师兼革新者Peter Reinhart对速成手作面包革命的回应，提供了既节省时间又可轻松快捷制作出绝佳面包的技巧”——由出版商提供。
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……- Edlestein - 柯蒂斯·特纳（Curtis Turner）在后来发展成 NASCAR 的赛车运动中是个举足轻重的人物。我很喜欢这本书，既因为他本人的性格魅力，也因为它让我得以窥见一项我之前并不太懂的消遣运动。彼得·莱因哈特（Peter Reinhart）的《每日工匠面包》（Artisan Breads Every Day） - Reinhart - 他关于高品质家庭烘焙的最新著作。这绝对是一本得“边读边照着做”的书，但我觉得它浅显易懂，注重细节，而且烤出美味面包带来的成就感……
…- Edlestein - Curtis Turner was an influential figure in the development of what became NASCAR. I enjoyed the book for his character and as insight into a pass time that I had not really understood. Peter Reinhart's Artisan Breads Every Day - Reinhart - His latest book on quality home baking. This is definitely a do along with the book kind of read, but I found it to be easy to follow, appealing to detail, and satisfying in producing delicious…
给你，来自彼得·莱因哈特《每日工匠面包》（Artisan Breads Every Day）的清淡面包（Lean Bread）配方，一本我由衷推荐的绝妙好书：http://dpaste.com/1JH41V3 食谱改良与小贴士：- 我用的是铸铁面包烤盘——效果真的大不一样 - 我更喜欢用高品质的面包……
Here you go, Lean Bread from Peter Reinhart's Artisan Breads Every Day, a fantastic book I heartily recommend: http://dpaste.com/1JH41V3 Recipe modifications and tips: - I use a cast iron bread pan -- it really makes a difference - I prefer to use a good quality bread…